1/2 MIMOLETTE

Voici l’occasion de manger de l’authentique mimolette fermière au lait cru. La ferme du Vinage est en effet l'une des deux dernières exploitations françaises à produire cette pâte pressée non cuite de tradition flamande dont Périco Légasse vante ainsi les mérites dans le magazine Marianne du 3 septembre 2015 : « un chef-d’œuvre gastronomique, suave au palais, long en bouche, avec de jolis parfums de noisette et de foin frais ». Tout est dit !