BRIE DE MEAUX - entier

"Prince des fromages et premier des desserts" dixit Anthelme Brillat-Savarin ! Bref, un incontournable pour votre plateau !

Brie de Meaux d'environ 3kg !

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✅ En Stock

Puissance

Doux

Texture

Crémeux

Saveur

Lactique
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Description
C'est un fromage AOP à base de lait cru de vache. Il fait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est couverte d'un fin duvet blanc, et peut être parsemée de pigments rougeâtres lorsqu’il il est longuement affiné. Quant à sa pâte jaune ivoire, elle est parsemée de petit trous. Enfin, sa texture du Brie de Meaux est onctueuse, bien souple, et peu devenir coulante en fin d’affinage.

Œil

Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette et de terroir et une légère odeur de fermentation.

Nez

Au nez, de douces notes de beurre et de crème.

Bouche

En bouche, une onctuosité liée à la crème et des arômes de sous bois.

Informations complémentaires
Plus d’information
Lait Vache
Type de vin Rouge
Texture 5-Crémeux
Informations Producteur/Affineur
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