Abondance - Fruitières des Bornes

Producteur : Fruitières des Bornes
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Une couleur ambrée, un talon concave, une pâte fondante… il n'en faut pas plus pour craquer!

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Fondant
floral
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Description
Nous sommes à la fois producteur et affineur, ce qui confère à notre abondance un goût si fruité avec une lègère note d'amertume, signe de ce fromage authentique du plateau des bornes. Vous pouvez consommer ce fromage aussi bien sur un plateau de fromages que dans une délicieuse fondue savoyarde. A chaque occasion, cette abondance trouvera sa place.

Œil

Ce fromage se distingue par sa forme concave caractéristique, une croûte naturelle et légèrement strillée qui protège une pâte souple de couleur jaune paille.

Nez

Au nez, les arômes fruités prédominent.

Bouche

De délicieux arômes fruités se développent.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Fruitières des Bornes
Adresse producteur 274 route de la muraz
Lait Vache
Sigle AOP
Bio Bio
Matières grasses 0,27
Energie 402kcal
Protéines 25.1g
Lipides 33g
Sodium 0
Glucides 33g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"chez nous, le lait est travaillé dès son arrivée à la fruitière. la spécificité de nos fromages réside dans notre méthode de fabrication. nous maîtrisons l'art de la "fraîche coulée", c'est-à-dire que le lait est travaillé dès son arrivée à la fruitière, et ce matin et soir, 365 jours par an. le lait ne reçoit ainsi ni réchauffage ni reftroidissement... et c'est ce qui confère à nos fromages toutes leurs complexités aromatiques;3

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