APPENZELLER "surchoix" - 5 mois

Un Appenzeller parfait en bouche !

Affinage pendant 4 à 5 mois

Fromage AOP au lait cru de vache

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Description
L'Appenzeller est un fromage suisse particulièrement séduisant par nature mais cet Appenzeller "surchoix" a en plus la particularité d'être affiné plus longtemps qu'un Appenzeller plus classique, ce qui lui confère une plus grande complexité aromatique.

Œil

Une belle croûte ferme avec une pâte jaunie agrémentée de quelques trous.

Nez

Une très légère odeur de lait de vache se dégage.

Bouche

En bouche, de douces saveurs d'herbes dues à plus brossages durant plusieurs mois.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,32
Energie 360kcal
Protéines 12g
Lipides 3g
Sodium 640mg
Glucides 1g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 3-Fondant
Saison Printemps, Été, Hiver
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
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