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Bamalou - Fromageries Occitanes
Producteur : Secrets d'Affineurs
En rupture de stock
"Un fromage des pyrénées ariégeoises proche du bethmale originaire de la commune de bamalou."
Equilibré
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Description
Ce fromage au lait de vache et à pâte pressée non cuite présente les mêmes méthodes de fabrication que son célèbre voisin: le bethmale. Sa pâte est aérée et souple, sa croûte assez fine laisse se développer des arômes floraux particulièrement agréables.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Secrets d'Affineurs |
|---|---|
| Adresse producteur | 183 avenue des etats unis |
| Lait | Vache |
| Matières grasses | 0,3 |
| Energie | 367kcal |
| Protéines | 14g |
| Lipides | 3g |
| Sodium | 263mg |
| Glucides | 91g |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En apéritif, En plateau, Pour cuisiner |
| Texture | Non |
| Saison | Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre |
| Découpe | 3 |
Informations Producteur/Affineur
"notre spécialité: les fromages d'auvergne et des pyrénées, nous maîtrisons l'ensemble de la chaîne de fabrication du fromage de la fabrication à la sélection en passant par l'affinage. nous produisons aussi bien les grandes appellations qui bénéficient d'aop ou d'igp que de fromages plus confidentiels comme le bamalou."