Barousse - Denis Sost

Producteur : Denis Sost
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Un fromage mixte au lait de brebis et de vache comme les pyrénéens en ont le secret !

Brebis/vache
Occitanie
Découpe
Equilibré
Animal
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Description
C'est dans la vallée de la barousse, dans les hautes-pyrénées, que ce fromage est produit. C'est un fromage rustique qui ne manque pas d'intérêt gustatif grâce à son subtil mélange de lait de vache et de brebis.

Œil

Avec ses morceaux de piment d'espelette qui tranchent avec la blancheur de sa pâte, nous sommes prévenus dès le première regard: la puissance est au rendez-vous.

Nez

Plus d'hésitation, les arômes caractéristiques du piment d'espelette prennent le dessus !

Bouche

Une alliance particulièrement réussie entre la douceur du lait de brebis et la puissance raffinée du piment d'espelette !

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Denis Sost
Adresse producteur Village
Lait Brebis/vache
Sigle Non
Fermier/Laitier Fermier
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture Non
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
A la ferme fromagère, denis sost ne produit que des fromages fermiers et au lait cru, à l'instar de ce barousse.