Beaufort - Joseph Paccard

Producteur : Joseph Paccard
À partir de :
8,00 €
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"Le prince des Gruyères selon anthelme brillat-savarin."

✅ Fromage AOP
✅ Top Vente

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Prononcé
Fondant
floral
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Description
Le Beaufort est un fromage majestueux et imposant qui a traversé les siècles. On retrouve des fromages semblables au Beaufort dans des écrits qui remontent à l'époque romaine. Le Beaufort est un fromage produit grâce au système agropastoral, qui fait se déplacer les troupeaux de vache au fil des saisons en les faisant pâturer du fond des vallées jusqu'à 2500 mètres d'altitude.

Œil

La pâte est claire, caractéristique des vaches nourries au foin.

Nez

Ce Beaufort dégage des notes de miel et de fruits.

Bouche

Une remarquable longueur en bouche.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Joseph Paccard
Adresse producteur Les bréviaires
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,48
Energie 162kcal
Protéines 3g
Lipides 7g
Sodium 5g
Glucides 1135mg
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 3-Fondant
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mars
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur