Beaufort d'Alpage - Le Palais Gourmet

Producteur : Le Palais Gourmet
À partir de :
10,60 €
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Laissez-vous tenter par ce fromage délicat et goûtu !

✅ Fromage AOP

✅ Coup de coeur

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Prononcé
Fondant
floral
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Description

Fromage certainement issu de la culture romaine il tient son nom de la vallée de Beaufort. Il est fabriqué en chalet de haute montagne en transhumance, son appellation est un gage de qualité. C'est un fromage AOP à base de lait de vache cru partiellement écrémé avec 33% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuite.

Il est fabriqué que 100 jours par an : sa rareté fait de lui un produit d'autant plus demandé !

Œil

Sa croûte est parallèle et peu rugueuse avec une pâte ferme et délicate

Nez

Son odeur est franche et prononcée

Bouche

Son goût est un mélange de fruité salé avec une saveur goûteuse

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Le Palais Gourmet
Adresse producteur 11 rue lamartine
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 3-Fondant
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mars
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
Le Palais Gourmand vous invite à déguster ce fromage délicat et raffiné en bouche.