Belle d’annecy - Schmidhauser

"Un condensé des meilleurs fromages savoyards dans une petite tomme!"

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Puissance

Equilibré

Texture

Demi sec
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Description
La belle d'annecy est une tommette au lait cru de vache produit uniquement par la fromagerie schmidhauser. Affinée pendant au moins 6 à 7 mois, cette tomette se voit peu à peu recouverte d'une magnifique croûte fleurie.

Œil

La pâte couleur ivoire est moelleuse et homogène.

Nez

L'équilibre parfait entre des arômes végétaux mêlés à des notes beurrées et une légère odeur de cave humide.

Bouche

Une note légèrement salée et une pâte délicatement beurrée.

Informations complémentaires
Plus d’information
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Matières grasses 0,29
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison Non
Informations Producteur/Affineur
En rupture de stock