Belle d’annecy - Schmidhauser

Producteur : Schmidhauser
En rupture de stock

"Un condensé des meilleurs fromages savoyards dans une petite tomme!"

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
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Description
La belle d'annecy est une tommette au lait cru de vache produit uniquement par la fromagerie schmidhauser. Affinée pendant au moins 6 à 7 mois, cette tomette se voit peu à peu recouverte d'une magnifique croûte fleurie.

Œil

La pâte couleur ivoire est moelleuse et homogène.

Nez

L'équilibre parfait entre des arômes végétaux mêlés à des notes beurrées et une légère odeur de cave humide.

Bouche

Une note légèrement salée et une pâte délicatement beurrée.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Schmidhauser
Adresse producteur 294 route du fier
Lait Vache
Matières grasses 0,29
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"pour nous, l'authenticité est notre avenir, le souci du détail notre raison d'être. pour la fabrication de nos fromages, nos vaches n'appartiennent qu'à des races de montagnes, ne mangent que du foin ou du regain et sont élevées en plein air. tous nos fromages sont au lait cru et ne sont jamais affinés moins de 50 jours!"