Bleu de Bavière - Le Palais Gourmet

Producteur : Le Palais Gourmet
À partir de :
2,66 €
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Un incontournable pour les amateurs de Bleus !

✅ Fromage AOP

Vache
Découpe
Intense
sec
Sous-bois
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Description

C'est un fromage AOP à base de lait de vache pasteurisé. On retrouve ce Bleu de provenance allemande, sous le nom d"Edelpilzkase", signifiant littéralement " champignon noble". Il fait partie de la famille des pâtes persillées. C'est un bleu fin à pâte persillée semi-dure, de saveur piquante et vigoureuse. Sa pâte  à la fois dense et fondante fait de lui un fromage très apprécié.

Œil

Sa pâte est mielleuse, traversée par des veines bleutés de moisissures.

Nez

Au nez, une odeur de crème et de cave.

Bouche

Sa texture est semi dur très crémeuse et le goût est très doux, avec une saveur piquante et vigoureuse

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Le Palais Gourmet
Adresse producteur 11 rue lamartine
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 1-sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
Cette fromagerie a des compétences qui lui sont propres ce qui lui permet de proposer des fromages diversifiés.