Bleu de bonneval - Coopérative laitière de Haute-Maurienne Vanoise

Producteur : Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise
À partir de :
5,18 €
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Un bleu qui cultive sa spécificité !

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Intense
sec
Sous-bois
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Description
Le bleu de bonneval est un bleu typiquement savoyard, fabriqué dans la vallée de la maurienne au village de bonneval.

Œil

Une pâte de couleur brune à ivoire persillée de moisissures bleu vert.

Nez

Au nez, un parfum d'alpage très prononcé venant de son lait de montagne et des odeurs persillées.

Bouche

En bouche, des goûts persillés qui rappelle les sous bois humides, et les champignons.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise
Adresse producteur 36 rue de l'arc
Lait Vache
Texture 1-sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
La coopérative laitière de haute maurienne vanoise compte une quarantaine de producteurs representant plus de 5 millions de litres de lait à traiter chaque année et transformer en beaufort aop et en bleu de bonneval sur arc.