Bleu de Laqueuille - La Mémée

Producteur : La Mémée
À partir de :
3,06 €
En stock

"Un fromage bleu étonnament doux et crémeux."

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Intense
Fondant
Sous-bois
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Description
La fromagerie de Laqueuille est le seul producteur de Bleu de Laqueuille. Il est affiné pendant plus de 90 jours avec la même passion, par les maîtres affineurs, ce qui confère à ce fromage un tempérament particulièrement doux et onctueux.

Œil

Le bleu de laqueuille ressemble à un bBeu d'Auvergne avec une fine croûte jaune paille et une pâte blanche et souple avec un harmonieux persillée de couleur bleu-vert.

Nez

Des odeurs de caves humides se dégagent.

Bouche

En bouche, le Bleu de Laqueuille dégage des notes lactiques mêlées à des arômes légèrement fumés.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur La Mémée
Adresse producteur Laqueuille gare
Lait Vache
Matières grasses 0,28
Type de vin Blanc
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
"Depuis 1949, nous produisons avec la même passion les fromages d'Auvergne: du Saint-Nectaire au Cantal, en passant par le Salers ou la Fourme d'Ambert, mais également des fromages plus confidentiels comme le Bleu de Laqueuille. "