Fromage et chocolat: Un accord dont on entend peu parler et qui pourtant va vous ravir !

 

Le chocolat et le fromage sont 2 aliments qui de manière général plaisent au plus grand nombre ! Alors les mélanger… C’est 2 fois plus de plaisir !

Cependant, pour que cet accord fonctionne bien, il faut respecter certains codes ! Tout comme les fromages, il y a des milliers de chocolats différents … Difficile de savoir ce qui se marie bien ! Un précepte à respecter : un fromage fort avec un chocolat fort et un fromage doux avec un chocolat plus léger. Le côté rigide du chocolat et le côté crémeux du fromage, vous apporteront de nouvelles saveurs …

chocolat fromage

Fromage et chocolat: l'accord avec le chocolat noir

 

Pas de demi-mesure pour le chocolat noir ! Il s’agit ici de choisir des saveurs tranchées qui mettront en valeur aussi bien le fromage que le chocolat.

Le Roquefort est un très bon accompagnement ! Si vous êtes réellement audacieux, il existe même des gâteaux qui mélangent ces 2 saveurs ;)

Je vous conseille également le mélange chocolat noir-Fromage de Chèvre ! Le côté amer du chocolat noir et le côté crémeux du Fromage de Chèvre, cela promet un délicieux mélange sucré-salé !

chocolat au lait et fromage

Fromage et chocolat: l'accord avec le chocolat au lait :

 

Je vous recommande ici l’Emmental ou une Tomme de Savoie ! Ici le mot d’ordre est douceur. Le chocolat au lait sublimera le fromage en lui rapportant une petite pointe d’amertume, juste ce qu'il faut… N’hésitez pas à ajouter un peu de confiture sur une tartine, le mélange en sera d’autant plus sublimé ! C’est un mélange atypique mais qui vaut le coup…

fromage et chocolat blanc

Fromage et chocolat: l'accord avec le chocolat blanc :

 

C’est un chocolat qui ne se mélange pas facilement avec du fromage… Mais il existe un classique qui devrait vous plaire ! Le Fromage blanc et le chocolat blanc, sont faits pour s’entendre, particulièrement à l’heure du dessert, croyez-moi ! Doux et crémeux tous deux, ils se marient à la perfection dans des préparations.  Vous pourrez même y ajouter quelques fruits rouges pour plus de gourmandise !

 

Nous attendons vos recettes, n’hésitez pas à les partager avec nous!