croquettes de parmesan

Découvrez la recette des croquettes de parmesan, facile à préparer et bien meilleures que celles achetées en grandes surfaces !

Recette

Ingrédients :

 

- 350 ml de lait

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 3 oeufs

- 200 g de parmesan

- de la chapelure

 

Préparation :

 

- Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez progressivement la farine et le lait en mélangeant. Salez et poivrez puis laissez cuire pendant 5 minutes.

- Ajoutez le parmesan et les jaunes d'oeufs en mélangeant régulièrement.

- Recouvrez un plat de film plastique,puis versez le mélanger sur le film. Mettez le plat au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

- Sotrez le plat du réfrigérateur, démoulez le, puis découpez en carrés afin de faire les croquettes. Recouvrez ces croquettes de farine, blanc d'oeufs et chapelure.

- Faites frire les croquettes dans un bain à friture pendant envirn 5 minutes.

- Egouttez les croquettes, puis servez les chauds avec une salade pour une dégustation optimale.

 

Bonne dégustation !