Ingrédients

  • 100g de Mimolette
  • 750g de pommes de terre
  • 3 oeufs entiers
  • 50g de beurre
  • Chapelure

  • Préparation

    1) Epluchez les pommes de terres et coupez les en 4 avant de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante
    2) Ecrasez ensuite les pommes de terre après les avoir égouttées puis ajoutez y le beurre, la Mimolette coupée en petits dés, et les oeufs
    3) Constituez des petites boules avec la préparation puis roulez-les dans la chapelure
    4) Faites frire les croquettes puis égouttez-les avant de les servir