Ingrédients

  • 150g de Bleu d'Auvergne
  • 400g de farfalles
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche (30 % de matière grasse)
  • 100g de noix
  • 4 brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

1) Concasser les noix
2) Laver et ciseler la ciboulette
3) Cuire les farfalles à l’eau bouillante salée au gros sel, al dente
4) Dans un saladier, écraser le Bleu d’Auvergne à la fourchette, incorporer la crème fraîche. Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Ajouter les noix, assaisonner
5) Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, décorer de ciboulette ciselée. Servir

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