Ingrédients

  • 500g de Brocciu
  • 5 œufs
  • 180g de sucre
  • 4cl de cointreau
  • 1 citron
  • 10g de beurre

Préparation

1) Préchauffer le four à 150°. Laver et brosser la peau du citron. En prélever un zeste et le râper
2) Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre, verser le cointreau et le zeste de citron râpé
3) À la fourchette, écraser le Brocciu. L'incorporer au contenu du saladier, mélanger jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse
4) Beurrer un plat à tarte, verser la préparation et enfourner 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré
5) Laisser tiédir, démouler délicatement. Servir la fiadone tiède ou froid, éventuellement avec une boule à glace à la vanille ou à la châtaigne

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