Ingrédients

  • 200g d'Etivaz coupé en petits dés
  • 200g de polenta
  • 1 litre de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • 250ml de crème fraîche
  • Un peu de beurre pour le moule
  • Quelques pignons de pain dorés

Préparation

1) Préchauffer le four à 180 °
2) Porter le lait a ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie. Cuire 5 minutes sans cesser de remuer. Laisser tiédir puis ajouter l'Etivaz et les œufs, bien mélanger. Beurrer un plat à gratin, verser le mélange, arroser avec la crème fraîche
3) Enfourner et cuire 40 minutes. Servir dans des bols et parsemer de pignon de pain. Déguster aussitôt

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