Ingrédients

  • 250g de Ricotta
  • 1 beau concombre
  • 1 laitue verte
  • 1 oignon haché fin
  • 50g olives noires
  • basilic concassé
  • Paprika
  • Sel, poivre

  • Préparation

    1) Pelez, fendre, épépiner le concombre
    2) Le détailler en julienne. Le faire dégorger au sel 2 heures
    3) Éponger, hacher la laitue en chiffonnade. Assembler la Ricotta, l'oignon haché
    4) Assaisonner seulement de poivre et de paprika
    5) Disposer sur le lit de laitue en chiffonnade
    6) Décorer avec les olives entières dénoyautées.

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