Recette Sauce pesto au Pecorino et à la truffe

Ingrédients

• 150g Pecorino à la truffe
• 150g de pignons de pain
• 1 bouquet de basilic
• 50cl huile d'olive
• 1 tête d'ail

Préparation

1) Coupez finement le bouquet de basilic dans un saladier à l'aide de ciseaux et ajoutez la moitié de l'huile d'olive
2) Dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude pendant 5 min
3) Couper la tête d'ail en petits morceaux
4) Émietter le Pecorino à la truffe
5) Incorporer les pignons de pin, l'ail et le Pecorino avec le basilic
6) Ajouter le reste de l'huile d'olive en mélangeant bien l'ensemble