Ingrédients

  • 2 Pélardons
  • 600g de betteraves cuites
  • 10cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 125g de framboises
  • Piment d'Espelette
  • Brins de menthe

Préparation

1) Éplucher et détailler en cubes les betteraves cuites
2) Les mixer (au blender ou au mixeur-plongeant) avec la crème liquide, les Pélardons coupés en cubes, le vinaigre balsamique, les framboises (en garder quelques-unes pour le décor), une pincée de piment d’Espelette. Ajouter 50cl d’eau peu à peu pour obtenir une texture épaisse
3) Répartir le smoothie dans des verres. Décorer avec les framboises réservées et les brins de menthe. Servir frais

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