Ingrédients

  • 300g de Brocciu
  • ½ citron
  • 2 œufs
  • 20g de beurre
  • 1 rouleau de pâte brisée ou sablée
  • 70g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie (facultatif)

Préparation

1) Écraser le Brocciu au presse-purée. Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, les zestes et le jus du citron et (éventuellement) l’eau-de-vie. Ajouter le fromage et mélanger
2) Préchauffer le four à 180°. Graisser et foncer un moule assez profond avec la pâte sablée. Verser la préparation. Ajouter quelques parcelles de beurre et enfourner pour 35 min
3) Saupoudrer de sucre avant de servir tiède, avec de la confiture, du miel ou une salade de fruits

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