Ingrédients

  • 250g de Gruyère Suisse
  • 200g de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100g de beurre
  • 0,8dl d'eau
  • 3 œufs
  • 2,5dl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

1) Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu'à formation d'un ensemble granuleux. Ajouter l'eau petit à petit et mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laisser reposer une heure au réfrigérateur
2) Étaler la pâte au rouleau et la déposer dans le moule. Piquer le fond de tarte plusieurs fois et réserver au frais
3) Battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer, puis incorporer Le Gruyère Suisse râpé. Verser le tout sur le fond de pâte. Faire cuire 20 minutes sur la grille basse du four préchauffé à 220°
4) Servir chaud accompagné d'une salade

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