photo recette Tentation Fromage

De belles asperges vertes subliment l'étoile de Gatine

 Recette

Ingrédients


  • 1 flûte de pain
  • 1 botte d’asperges vertes
  • Piment d’Espelette
  • Quelques herbes de Provence
  • 1 Etoile de gatine (fromage de chèvre)

Préparation


  • Coupez la flûte de pain en tranches
  • Taillez la queue des asperges, puis épluchez-les rapidement en maintenant la pointe des asperges
  • Lier les asperges en fagot à l’aide d’une ficelle
  • Faites cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis plongez-les dans l’eau glacée et égouttez-les
  • Coupez des morceaux de fromage puis posez-les sur vos rondelles de pain
  • Saupoudrez de piment d’Espelette et d’herbes de Provence
  • Ne gardez que la tête des asperges et disposez-en deux sur chaque tartine
  • Enfournez pendant 10 minutes à 180°C, four préchauffé.

L'HISTOIRE


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