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Samoussas aux 3 fromages

 

Idée recette : Samoussas aux 3 fromages

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

 

  • 10 feuilles de brick ronde
  • 1 boule de mozzarella 
  • 40g de feta
  • 125g de ricotta
  • 2 cc de fécule de maïs
  • 2 CS d'eau 
  • huile d'olive

 

La recette :

 

  • Égouttez la mozzarella et la ricotta la veille

  •  Dans un saladier, coupez très finement la mozzarella, écrasez la feta et la ricotta puis mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

  • Dans un petit bol à part, mélangez l’eau et la fécule de maïs. Coupez les feuilles de brick en deux et repliez chaque moitié dans le sens de la longueur. Il faut obtenir une longue bande rectangulaire.
  • Ensuite, vient l’étape des samoussas. Pliez le haut de la feuille pour former un triangle puis une nouvelle fois, toujours en forme de triangle pour créer une sorte de poche.
  • Déposez une grosse cuillère à café de fromage à l’intérieur de la poche puis continuez le pliage en triangle jusqu’à arriver au bout.
  • Mettez un peu de pâte faite à partir de fécule de maïs sur la partie dépassant, puis refermez-la.
  • Laissez de préférence les samoussas quelques heures au réfrigérateur.
  • Dans une poêle huilée, mettez les samoussas à cuire rapidement et attendez qu’ils soient bien grillés de chaque côté avant de les mettre à égoutter sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile.
  • Servez 

 

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