Blue shropshire - Pancelot

Producteur : Pancelot
À partir de :
4,90 €
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"Un magnifique stilton coloré au rocou qui lui confère une robe exceptionnelle."

Vache
Découpe
Intense
sec
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Description
Le blue shrophire est un fromage qui semble tout droit issu de la longue tradition fromagère britannique… pourtant il n'en est rien. C'est un fromage qui a été inventé de toute pièce en 1930 par denis bigging, un éleveur du cheshire. Il fut le premier à avoir eu l'idée de colorer un stilton avec du rocou (colorant également utilisé dans la fabrication de notre célèbre mimolette!).

Œil

La pâte jaune orangée contraste avec son persillé de couleur vert bouteille qui le caractérise.

Nez

Ce fromage dégage des arômes puissants et légèrement piquant avec une pointe d'acidité.

Bouche

Une pâte crémeuse et homogène… un délice.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Pancelot
Adresse producteur White house farm
Lait Vache
Matières grasses 0,34
Energie 200kcal
Protéines 7g
Lipides 1g
Sodium 300mg
Glucides 43g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 1-sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
"nous souhaitons proposer un fromage présentant de fines marbrures bleurs avec une texture à la fois friable et fondante et une belle longueur en bouche. nous sommes fiers du résultat!"