BLUE STILTON

Producteur : Neal's Yard Dairy

Le plus British des fromages bleus !

À partir de : 5,22 €
Catégorie : Fromages
Vache
Découpe
Intense
sec
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Description
Les britanniques n'ont décidément rien à nous envier en matière de qualité fromagère. Intense et puissance mais sans dénué de subtilité, ce fromage est un pur bonheur ! Le lait utilisé pour la fabrication du stilton provient de vaches de race shorthorn. La coagulation est obtenue avec de la présure végétale. L'affinage du stilton est d'un minimum de 3 mois en cave humide et fraîche.

Œil

Un fromage crémeux de couleur ivoire marbré de bleu.

Nez

La croûte dégage une bonne odeur de cave et de moisissures.

Bouche

En bouche, ce fromage possède une texture onctueuse au goût relevé, des parfums d'épices s'en dégagent.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Nom producteur Neal's Yard Dairy
Lait Vache
Sigle IGP
Matières grasses 0,34
Energie 130kcal
Protéines 2g
Lipides 0g
Sodium 10mg
Glucides 33g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 1-sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
Long clawson dairy fabrique des fromages anglais depuis plus d'un siècle, notamment du fromage primé blue stilton.
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