Bouton de Culotte - Maison Lorho

Producteur : Maison Lorho
À partir de :
2,04 €
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Un des plus petits fromages de chèvre !

✅ Coup de coeur

Chèvre
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Doux
Demi sec
floral
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Description
En Bourgogne, les petits fromages de chèvre sont plutôt séchés que véritablement affinés. Autrefois, ils étaient placés dans des cage à fromages appelées « Chazères », suspendue en plein air, à l'abri des rongeurs et des insectes. Ce type de fromage, de petite taille, était très adapté au casse-croûte quotidien des vignerons.

Œil

A l'oeil, un mini fromage de chèvre à la croûte de couleur brune.

Nez

Au nez, une odeur caprine.

Bouche

En bouche, un fromage de caractère au goût caprin bien affirmé. 

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 30
Nom producteur Maison Lorho
Adresse producteur 3 Rue des Orfèvres
Lait Chèvre
Fermier/Laitier Laitier
Matières grasses 0,45
Type de vin Blanc
Occasion En plateau
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Avril
Découpe 10
Informations Producteur/Affineur
Cyrille Lorho a fondé cette institution strasbourgeoise il y a près de 20 ans. Meilleur ouvrier de France et soucieux du plaisir de ses clients, il affine lui-même de nombreux fromages d'exception. Avec son épouse Christelle, c'est une entreprise familiale qui défend depuis 25 ans les fromages fermiers et le goût des fromages parfaitement affinés.