BRIE DE MEAUX - 3/4 affiné

un Brie de Meaux dans la pure tradition de ce fromage !

✅ Fromage AOP

✅ Médaille d'or

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✅ Coup de coeur

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200 g


Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
Ce Brie de Meaux a été affiné quelques semaines supplémentaires par rapport au Brie de Meaux que nous avons l'habitude de connaître. Cela lui confère des arômes plus puissants et les tâches légèrement ocres se développent peu à peu sur sa croûte.

Œil

Fine croûte blanche parsemée de stries ou de tâches rouges en raison de l'affinage. Sa pâte couleur ivoire est crémeuse.

Nez

Sa croûte possède une odeur de sous-bois. La pâte dégage un arôme subtil de crème, beurre et noisette.

Bouche

Un goût moelleux et légèrement salé avec un goût typé en raison de la longueur de l'affinage.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Matières grasses 0,34%
Energie 340kcal
Protéines 21g
Lipides 8g
Sodium 1220mg
Glucides 49g
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Rouge
Occasion En plateau
Saison Automne
Informations Producteur/Affineur

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