BRIE DE MEAUX - 3/4 affiné

un Brie de Meaux dans la pure tradition de ce fromage !

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✅ Médaille d'or

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Vache
Ile-de-France
Découpe

Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
Ce Brie de Meaux a été affiné quelques semaines supplémentaires par rapport au Brie de Meaux que nous avons l'habitude de connaître. Cela lui confère des arômes plus puissants et les tâches légèrement ocres se développent peu à peu sur sa croûte.

Œil

Fine croûte blanche parsemée de stries ou de tâches rouges en raison de l'affinage. Sa pâte couleur ivoire est crémeuse.

Nez

Sa croûte possède une odeur de sous-bois. La pâte dégage un arôme subtil de crème, beurre et noisette.

Bouche

Un goût moelleux et légèrement salé avec un goût typé en raison de la longueur de l'affinage.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Nom producteur Renard-Gillard
Adresse producteur 10 rue de la madeleine
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,34%
Energie 340kcal
Protéines 21g
Lipides 8g
Sodium 1220mg
Glucides 49g
Type de vin Rouge
Occasion En plateau
Texture 3-Fondant
Saison Automne
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
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