Brie de Meaux - Rouzaire

Producteur : Rouzaire
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3,71 €
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Une croûte duvetée de blanc parsemée de traces ocres, une pâte jaune paille… Voici le roi du fromage!

✅ Fromage AOP

Vache
Ile-de-France
Découpe
Subtil
Fondant
floral
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Description
Le Brie de Meaux est l'un des plus vieux fromages français.Il se dit même que Charlemagne appréciait particulièrement ce fromage !

Œil

Sa fine épaisseur contraste avec sa croûte ferme de couleur blanche légèrement ocre par endroit et sa pâte fondante de couleur ivoire.

Nez

Les arômes lactiques sont particulièrement développés.

Bouche

La croûte plutôt épaisse contraste avec le crémeux de la pâte.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Rouzaire
Adresse producteur 10 rue de la madeleine
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,34
Energie 340kcal
Protéines 21g
Lipides 8g
Sodium 1220mg
Glucides 49g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
"Une collecte du lait journalière des meilleurs laits cru, un moulage à la pelle sur jonc naturel, un affinage en cave souterraine… c'est le secret du Brie de Meaux Rouzaire."