Brie de Meaux - Le Palais Gourmet

Producteur : Le Palais Gourmet
À partir de :
4,40 €
En stock

"Prince des fromages et premier des desserts" : un incontournable à tester ! 

✅ Fromage AOP

✅ Top Ventes

Vache
Ile-de-France
Découpe
Subtil
Fondant
floral
Ajouter à ma liste d’envie
Description
C'est un fromage AOP à base de lait cru de vache. Il fait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est couverte d'un fin duvet blanc, et peut être parsemée de pigments rougeâtres lorsqu’il il est longuement affiné. Quant à sa pâte jaune ivoire, elle est parsemée de petit trous. Enfin, sa texture du Brie de Meaux est onctueuse, bien souple, et peu devenir coulante en fin d’affinage.

Œil

Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette et de terroir et une légère odeur de fermentation.

Nez

Au nez, des notes beurrés.

Bouche

En bouche, une onctuosité lié à la crème et des arômes de sous bois.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Le Palais Gourmet
Adresse producteur 11 rue lamartine
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Son goût est proportionnel à son affinage il peut s’accompagner de nombreux vins différents et même de champagne... Le Brie de Meaux serait originaire de l'abbaye Notre-Dame-de-Jouarre.