Brie de Melun - Ferme de Juchy

Producteur : Ferme de Juchy
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5,76 €
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"un Brie crémeux et envoûtant. . . Il se dit même que c'est un des fromages préférés chez Tentation Fromage !"

✅ Fromage AOP

✅ Fromage fermier

✅ Fromage crémeux

✅ Gros coup de coeur  !

Vache
Ile-de-France
Découpe
Equilibré
Fondant
floral
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Description

On pense le plus souvent au Brie de Meaux lorsque l'on évoque ce beau fromage qu'est le brie.

Pourtant, le Brie de Melun est considéré par les maîtres-fromagers les plus reconnus comme l'ancêtre de tous les fromages de brie.

Le Brie de Melun est d'ailleurs bien souvent plus rustique que le brie de Meaux avec sa taille plus réduite et sa croûte davantage colorée. . . On adore !

Œil

Une pâte coulant à souhait, une croûte épaisse qui l'entoure… irrésistible!

Nez

Au nez, une belle odeur de cave se dégage avec des arômes beurrés.

Bouche

Un goût puissant et une texture crémeuse.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Ferme de Juchy
Adresse producteur 1 chemin de lizines
Lait Vache
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,34
Energie 400kcal
Protéines 20g
Lipides 10g
Sodium 1750mg
Glucides 60g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
"Patrick et Jean-Claude Pette sont à la tête de la ferme de Juchy, située sur la commune de Lizines. Nous sommes à la fois éleveurs et céréaliers, ce qui nous permet de pouvoir nourrir nos vaches laitières avec les produits de la ferme. La fromagerie est surtout spécialisée dans la production du Brie de Melun fermier. Nous sommes d'ailleurs l'un des deux deniers producteurs de Brie de Melun fermier."

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