BRIE DE NANGIS

"Un brie plus confidentiel que le célèbre brie de meaux mais au moins aussi séduisant."

Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

floral

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Description

La production du brie de nangis s'était complètement arrêtée après la seconde guerre mondiale. Ce n'est qu'au cours des années 1980 que la production du brie de nangis a repris progressivement.

Œil

Sa pâte de couleur ivoire et légèrement alvéolée se cache sous une croûte essentiellement blanche.

Nez

Des arômes beurrés.

Bouche

En bouche, une pâte légèrement crayeuse et des arômes lactiques.

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Matières grasses	0,34
Energie	250kcal
Protéines	26g
Lipides	0g
Sodium	400mg
Glucides	40g
Type de pâte	Pâte molle
Croûte	Croûte fleurie
Type de vin	Rouge
Occasion	En cuisine, Sur un plateau
Saison	Non

Informations Producteur/Affineur

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