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Brie de nangis - Rouzaire
Producteur : Rouzaire
À partir de :
4,10 €
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"Un brie plus confidentiel que le célèbre brie de meaux mais au moins aussi séduisant."
Subtil
Fondant
floral
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Description
La production du brie de nangis s'était complètement arrêtée après la seconde guerre mondiale. Ce n'est qu'au cours des années 1980 que la production du brie de nangis a repris progressivement.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Rouzaire |
|---|---|
| Adresse producteur | 10 rue de la madeleine |
| Lait | Vache |
| Matières grasses | 0,34 |
| Energie | 250kcal |
| Protéines | 26g |
| Lipides | 0g |
| Sodium | 400mg |
| Glucides | 40g |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En cuisine, Sur un plateau |
| Texture | 3-Fondant |
| Saison | Août, Avril, Juillet, Juin, Mai |
| Découpe | 5 |
Informations Producteur/Affineur
"c'est robert rouzaire lui-même qui au cours de la décennie des années 1980 a effectué de nombreuses recherches pour retrouver les méthodes de fabrication traditionnelles de ce fromage."