Brie de provins - Domaine des 30 Arpents

Producteur : Domaine des 30 Arpents
En rupture de stock

"Un brie aux délicieuses notes fruitées."

Vache
Ile-de-France
Découpe
Subtil
Fondant
floral
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Description
Le brie de provins présente la particularité de mélanger des arômes de champignons sauvages et de fruits secs. Cela s'explique par le fait que le moulage s'effectue avec une "pelle à brie" qui aère le caillé.

Œil

Sa croûte blanche est jonchée de délicates tâches de couleur ocre.

Nez

Les nez est étonnamment fruité avec des notes de fruits secs.

Bouche

En bouche, la texture est plutôt crayeuse et les arômes plutôt doux avec une légère pointe d'acidité.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Domaine des 30 Arpents
Lait Vache
Sigle Non
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,34
Energie 400kcal
Protéines 20g
Lipides 10g
Sodium 1750mg
Glucides 60g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
"le brie de provins s'inspire d'un fromage qui existait depuis le moyen-Âge: la galette de brie de provins."