Calabasse - Patrick Soum

Un fromage doux et unique en son genre !

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Description
Ce fromage au lait cru de vache est issu d'une fabrication traditionnelle de la vallée de saint-lary en ariège-pyrénées. Il tient son nom d'un sommet situé dans les estives au-dessus du village. Sa croûte naturelle offre au palais une saveur d'une grande douceur.

Œil

Ce fromage à pâte pressée se présente sous la forme d'une grande galette circulaire de 28 à 35cm de diamètre et de 7 à 8cm d'épaisseur.

Nez

Bouche

Informations complémentaires
Plus d’information
Lait Brebis
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Informations Producteur/Affineur

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