Cantal entre-deux - Fromagerie des Monts du Cantal

Producteur : Fromagerie des Monts du Cantal
À partir de :
3,63 €
En stock

"le Cantal "haut herbage": le meilleur du Cantal"

✅ Fromage AOP

✅ Coup de coeur

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
floral
Ajouter à ma liste d’envie
Description

Le Cantal de la fromagerie des Monts du Cantal a décidé de défendre un cahier des charges encore plus stricte de l'appellation afin de garantir un goût et des arômes plus intéressants.

Dès la première mise en bouche, une sensation à la fois de fermeté et de fondant dont vous ne vous lasserez plus ! 

Œil

Sa pâte jaunâtre et friable se cache sous une croût naturelle relativement épaisse et rugueuse de couleur ocre.

Nez

La pâte dégage une odeur caractéristique de beurre frais, qui en s'affinant on retrouve des notes davantage florales et épicées.

Bouche

Sa texture souple au goût épanoui restitue les parfums de l'univers végétal des pâturages où les vaches se sont abondamment nourries pour le produire.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Fromagerie des Monts du Cantal
Adresse producteur 9 rue des Sagnes
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 45kcal
Protéines 0g
Lipides 5g
Sodium 120mg
Glucides 2g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"À Pierrefort, la fromagerie des Monts du Cantal affine les fromages dans un ancien tunnel ferroviaire qui a été creusé dans la roche et qui présente l'avantage de maintenir une température stable de 11°c."