Cantal entre-deux - Marcel Charrade

Producteur : Marcel Charrade
À partir de :
2,73 €
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"Le cantal entre-deux de neussargues qui fait la différence."

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
floral
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Description
Marcel charrade a créé la fromagerie en 1967. Selon lui, un bon affineur, c'est celui qui sait choisir ses producteurs et qui veille à la régularité des fromages. Ce n'est donc pas pour rien que ses cantals soient d'une si grande qualité.

Œil

Une croûte épaisse, dorée et fleurie de tâches rouges qui renferme une pâte ferme est bien liée, souple et homogène.

Nez

Au nez, les notes de sous-bois se mêlent à un fin goût beurré.

Bouche

C'est un vrai réconfort de croquer dans ce fromage

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Marcel Charrade
Adresse producteur 13 route de murat
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 45kcal
Protéines 0g
Lipides 5g
Sodium 120mg
Glucides 2g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"la maison charrade est l'une des institutions dans l'affinage du salers, fière de son indépendance et de ses traditions."