Cantal entre-deux - Le Chat-Bo

Producteur : Le Chat-Bo
À partir de :
9,03 €
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Un Cantal entre-deux dont l'affinage s'est poursuivi à la fromagerie.

✅ Fromage AOP

✅ Affinage personalisé 

✅ Fromage coup de cœur

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
floral
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Description
Avec ce cantal entre-deux, la fromagerie du chat-bo a prolongé le travail d'affinage dans ses propres caves pour lui permettre de développer des arômes encore plus profonds.

Œil

L'aspect caractéristique du cantal se retrouve avec une croûte rustique relativement épaisse et une pâte d'un jaune clair assez souple.

Nez

Les notes de champignons sauvages avec une finale beurrée se développent.

Bouche

On est très vite séduit par la douceur et la profondeur de ce fromage à l'apparence rustique.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Le Chat-Bo
Adresse producteur 18 rue brillat savarin
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 45kcal
Protéines 0g
Lipides 5g
Sodium 120mg
Glucides 2g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
La fromagerie du chat-bo est avant tout une crèmerie située à oyonnax qui sélectionne avec une attention toute particulière ses fromages et qui pousse même un peu plus loin l'affinage de certains fromages à l'instar de ce cantal entre-deux.

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