Cantal vieux - Jean Bonal

Producteur : Jean Bonal
En rupture de stock

"Le cantal à son paroxysme."

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Prononcé
Demi sec
floral
Ajouter à ma liste d’envie
Description
Parce qu'à la fromagerie bonal, l'affinage du cantal est une raison d'être, c'est tout naturellement qu'elle propose aujourd'hui un cantal vieux d'une grande qualité qui présente des arômes plus puissants.

Œil

Une croûte épaisse et une pâte plus foncée que ses congénères les cantals jeunes et entre-deux.

Nez

Un arôme persistant et marqué de poivre !

Bouche

Ce fromage diffuse en bouche des parfums plus fruités et persistants que le cantal jeune ou entre-deux.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Jean Bonal
Adresse producteur 88 avenue de la république
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 387kcal
Protéines 27g
Lipides 15g
Sodium 834mg
Glucides 39g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"exigence et qualité sont les maîtres-mots de la fromagerie depuis plus d'un demi siècle. située à plus de 1000 mètres d'altitude, la fromagerie bonal affine différents types de cantal dans la plus pure des traditions."