Cantal vieux - Xavier Morin

Producteur : Xavier Morin
En rupture de stock

"Un cantal pour ceux qui veulent retrouver le vrai goût du cantal!"

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Prononcé
Demi sec
floral
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Description
La fromagerie perpétue la tradition du cantal… et ce cantal vieux en est l'exemple !

Œil

Sa croûte ocre tire de plus en plus vers le marron et peut atteindre plus d'un centimètre d'épaisseur par endroit. sa croûte jaune-or est particulièrement friable.

Nez

Au nez, des odeurs poivrées et presques épicées pour ce cantal vieux !

Bouche

Long en bouche, ce fromage est à manger de préférence à la fin.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Xavier Morin
Adresse producteur 13 route du murat
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 387kcal
Protéines 27g
Lipides 15g
Sodium 834mg
Glucides 39g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
"marie-christine morin est aujourd'hui à la tête de la fromagerie fondée par son père en 1985."