Castillonnette - Corinne Dumesnil

Idéal en salade avec des croûtons frottés à l’ail ou en sauce, peut se consommer avec une confiture.

Puissance

Doux

Texture

Crémeux

Saveur

Lactique

Description

Pâte molle à croûte fleurie, moulée à la louche, caillage en douceur suite à une longue maturation à froid.

Œil

A l'oeil, un petit fromage avec une belle croûte blanche.

Nez

Au nez, des arômes de noisette.

Bouche

En bouche, une texture crémeuse aux arômes de noisette.

Informations complémentaires

Informations Producteur/Affineur