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CHABICHOU DU POITOU - Sèvre & Belle
Notre Chabichou du Poitou AOP est un fromage de chèvre au lait cru qui doit sa forme à la pièce de bois qui fermait autrefois les barriques de vin.
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3,75 €
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Puissance
Subtil
Texture
Fondant
Saveur
Lactique
Description
Selon la légende son nom remonte au 8ème Siècle lors de la défaite des Sarrasins après la bataille de Poitiers.
Certains d’entre eux s’étant installés dans la région avec leur troupeau de chèvres ils firent un fromage nommé Cheblis (chèvre en arabe) qui deviendra par la suite Chabichou.
Ce fromage de chèvre au lait cru bénéficie d’une appellation d’origine depuis 1990.
Informations complémentaires
Poids | 150g |
---|---|
Lait | Chèvre |
Type de lait | Lait cru |
Sigle | AOP |
Fermier/Laitier | Laitier |
Type de pâte | Pâte molle |
Croûte | Croûte fleurie |
Type de vin | Blanc |
Informations Producteur/Affineur