CHABICHOU DU POITOU - Sèvre & Belle

Notre Chabichou du Poitou AOP est un fromage de chèvre au lait cru qui doit sa forme à la pièce de bois qui fermait autrefois les barriques de vin.

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150 g


Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

Lactique
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Description

Selon la légende son nom remonte au 8ème Siècle lors de la défaite des Sarrasins après la bataille de Poitiers.

Certains d’entre eux s’étant installés dans la région avec leur troupeau de chèvres ils firent un fromage nommé Cheblis (chèvre en arabe) qui deviendra par la suite Chabichou.

Ce fromage de chèvre au lait cru bénéficie d’une appellation d’origine depuis 1990.

Œil

On retrouve la forme caractéristique du Chabichou avec sa croûte légèrement duveteuse.

Nez

Beaucoup de fraîcheur et de beaux arômes caprins.

Bouche

Une pâte fraîche et légèrement acidulée.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 150g
Lait Chèvre
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Fermier/Laitier Laitier
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Blanc
Informations Producteur/Affineur
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