CHAOURCE - fermier

"Une croûte blanche et duveteuse, une pâte fondante, une légère pointe de sel…La magie opère avec ce chaource."

✅ Fromage fermier

✅ Fromage AOP

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Vache
Grand-Est
Découpe

Puissance

Subtil

Texture

Crémeux

Saveur

floral
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Description
On parle du Chaource depuis le XIVe siècle. Il se dit même que Philippe le bel était notamment un grand amateur de ce fromage.

Œil

Le Chaource prend la forme d'un cylindre épais avec une croûte parfaitement blanche qui devient progressivement ocre lors de l'affinage avec une pâte légèrement crayeuse en son cœur.

Nez

De jolis arômes doux et lactiques.

Bouche

Une croûte fleurie qui vous caresse le palais et un coeur tendre !

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 450
Nom producteur Les Tourelles
Adresse producteur Mesnil-saint-georges
Lait Vache
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,25
Energie 284kcal
Protéines 13g
Lipides 1g
Sodium 86mg
Glucides 47g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Chez Marie et Lionel Dosne, vous ne trouverez que des fromages fermiers et au lait cru…Ce Chaource en est le merveilleux exemple.
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