CHAPON TRADITION

Le chapon tradition convient pour un réveillon d'environ 10 à 12 personnes.


(3,9 - 4,5 KG)

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Description
Sortir le chapon à température ambiante 2 heures avant de le cuire. Compter environ 1 heure par kilo de chapon à 150°C. Arroser tout le long de la cuisson avec le jus du chapon rallongé d'un peu d'eau et de vin blanc suivant le goût. Le Chapon tradition est un poulet né au mois de juin et chaponné de manière traditionnelle vers l'âge de 5 semaines, puis élevé en plein air et nourri aux céréales. Les chapons tradition sont triées un par un à la sortie du poulailler afin de vérifier leur état d’engraissement, les chapons traditions sont plumés à sec.

Œil

Nez

Bouche

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 3500g
Informations Producteur/Affineur
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