Chartreux - Schmidhauser

"Un fromage alpin méconnu fin et puissant qui mérite le détour."

Puissance

Equilibré

Texture

Description

Niché au cœur du massif de la chartreuse, c'est tout naturellement que la fromagerie a donné le nom de chartreux à ce fomage d'exception.

Œil

Sa croûte lisse est de couleur orange pâle et sa pâte jaune plutôt ferme.

Nez

Une odeur assez puissante, avec des parfums fruités.

Bouche

Le goût du chartreux est fruité et franc, avec une texture ferme mais fondante en bouche.

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Matières grasses	0,3
Type de pâte	Pâte pressée non cuite
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Rouge
Occasion	En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison	Non

Informations Producteur/Affineur