Chevrotin des Aravis - Maison Lorho

Producteur : Maison Lorho
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Un fromage qui ne laisse personne indifférent à la dégustation.

✅ Fromage AOP

✅ Fromage Fermier

Chèvre
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Doux
Crémeux
floral
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Description
Le Chevrotin des Aravis est un fromage exclusivement fermier et au lait cru, sa technique de fabrication, unique pour un fromage de chèvre, est hérité de son voisin le Reblochon. Il appartient à la famille des pâtes pressées non cuites, à croûte lavée, recouverte après affinage en tout ou partie d’une fine mousse blanche.

Œil

A l’œil, une croûte mince de couleur rosée qui ressemble à un reblochon.

Nez

Au nez, une légère odeur caprine et de cave.

Bouche

En bouche, un fromage doux mais très aromatique.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250
Nom producteur Maison Lorho
Adresse producteur 3 Rue des Orfèvres
Lait Chèvre
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,26
Type de vin Blanc
Occasion En plateau
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Cyrille Lorho a fondé cette institution strasbourgeoise il y a près de 20 ans. Meilleur ouvrier de France et soucieux du plaisir de ses clients, il affine lui-même de nombreux fromages d'exception. Avec son épouse Christelle, c'est une entreprise familiale qui défend depuis 25 ans les fromages fermiers et le goût des fromages parfaitement affinés.