CLACBICTOU - Retrait

Un fromage exclusif de la fromagerie la Racotière !

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Puissance

Doux

Texture

Crémeux

Saveur

floral

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Description

Le Clacbictou est devenue progressivement une appellation de renom. Pourtant, la fromagerie la Racotière est la seule et unique fromagerie à produire ce délicieux fromage de chèvre.

Œil

Le Clacbictou ressemble à un Charolais avec une croûte légèrement tâchetée de moisissure qui se développe lors de l'affinage.

Nez

Les arômes caprins sont particulièrement développés.

Bouche

Une pâte ferme et lisse caractéristique qui apporte fraîcheur et douceur avec une odeur de champignon qui se développe au fur et à mesure de l'affinage.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	250g
Lait	Chèvre
Type de lait	Lait cru
Type de pâte	Pâte molle
Croûte	Croûte fleurie
Type de vin	Rouge

Informations Producteur/Affineur

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