Claquebitou - La Racotière

Producteur : La Racotière
À partir de :
9,65 €
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Un fromage exclusif de la fromagerie la Racotière !

Chèvre
Bourgogne-Franche-Comté
Découpe
Doux
Crémeux
floral
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Description
Le Claquebitou est devenue progressivement une appellation de renom. Pourtant, la fromagerie la Racotière est la seule et unique fromagerie à produire ce délicieux fromage de chèvre.

Œil

Le Claquebitou ressemble à un Charolais avec une croûte légèrement tâchetée de moisissure qui se développe lors de l'affinage.

Nez

Les arômes caprins sont particulièrement développés.

Bouche

Une pâte ferme et lisse caractéristique qui apporte fraîcheur et douceur avec une odeur de champignon qui se développe au fur et à mesure de l'affinage.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250
Nom producteur La Racotière
Adresse producteur Laugère
Lait Chèvre
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
La fromagerie la racotière est située au cœur du charolais depuis les années 1970.