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Cœur de joux - Monts de Joux
"Une pépite jurassienne qui ne manque pas de personnalité."
Puissance
Prononcé
Texture
Description
Le cœur de joux est un fromage du haut-doubs produit dans des conditions très similaires à son illustre voisin: le comté. Sa pâte dense ne manque pas paradoxalement de douceur et le fromage présente une belle longueur en bouche bien appréciable.
Informations complémentaires
Lait | Vache |
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Type de lait | Lait cru |
Matières grasses | 0,32 |
Type de pâte | Pâte pressée cuite |
Croûte | Croûte naturelle |
Type de vin | Blanc |
Saison | Non |
Informations Producteur/Affineur