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Cœur de joux - Monts de Joux
Producteur : Monts de Joux
En rupture de stock
"Une pépite jurassienne qui ne manque pas de personnalité."
Prononcé
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Description
Le cœur de joux est un fromage du haut-doubs produit dans des conditions très similaires à son illustre voisin: le comté. Sa pâte dense ne manque pas paradoxalement de douceur et le fromage présente une belle longueur en bouche bien appréciable.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Monts de Joux |
|---|---|
| Adresse producteur | 36 rue laurent troutet |
| Lait | Vache |
| Matières grasses | 0,32 |
| Type de vin | Blanc |
| Occasion | En apéritif, En plateau, Pour cuisiner |
| Texture | Non |
| Saison | Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mars |
| Découpe | 3 |
Informations Producteur/Affineur
"notre fromagerie existe depuis 1968 et produit notamment les grandes appellations d'origine protégée du jura comme le bleu de gex, le morbier, le mont d'or ou encore l'inévitable comté. nous innovons également régulièrement avec des fromages plus méconnus mais non dénués de personnalité qui s'appuient sur le savoir-faire fromager de la région."