x4 CŒUR DE TOURAINE

SPÉCIAL SAINT-VALENTIN

Lot de 4 Cœur de Touraine 

En Stock à partir de : 16,00 €

✅ En Stock

600 g


Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

Lactique
Ajouter à ma liste d’envie
Description
Le Cœur de Touraine appartient à la famille du Selles-sur-Cher. Ce fromage artisanal est fabriqué à partir de lait cru de chèvre. On peut aussi en manger la croûte, les moisissures parfumées sont très aromatiques. Ce chèvre, modelé en forme de cœur, est recouvert de charbon de bois pulvérisé. Son affinage dure trois semaines minimum, sa croûte naturelle devient alors bleutée à légèrement grisâtre. Caractéristique des véritables fromages de chèvre, sa pâte est bien blanche. Dure au début, puis tendre, elle fond en bouche agréablement, avec une pointe d'acidité.

Œil

Le Cœur de Touraine possède une jolie forme de cœur et une fine robe grise.

Nez

Une odeur légère de fromage frais, avec des arômes caprins.

Bouche

Une texture humide et fondante en bouche, un goût lacté doux et frais.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 600g
Lait Chèvre
Type de lait Lait cru
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Blanc
Occasion En dessert, En plateau
Saison Printemps, Été
Informations Producteur/Affineur
En stock